O processo de estilização comumente é utilizado no cozimento do subproduto bovino por exigência de norma nacional. Este consiste em elevar a temperatura do produto em um Digestor Standard Batelada até atingir 133°C, e submeter o mesmo pelo período de 20min pressurizado a constantes 3bar. Este processo requer um sistema automatizado de maneira que ao finalizar a esterilização seja emitido relatório de cada batelada garantindo que o produto foi processado da maneira exigida e está sendo extraído com a qualidade necessária.