Cliente: Fider Pescados (Grupo Mcassab)

Unidad: Rifaina – SP, Brasil

Producto procesado: Residuos provenientes del sacrificio de pescados (Tilapia)

Capacidad de la Línea: 3,5 Tn/h

Productos Originados: Harina de Pescado Low Ash, Harina de Pescado High Ash, Aceite de Pescado

Proceso Utilizado: Procesamiento Continuo de Baja Temperatura

Nivel de Automación: Automación total del proceso incluyendo indicadores gerenciales de consumo energéticos y productividades.

Objetivo del proyecto: Los residuos generados hasta entonces eran comercializados de forma in-natura a valor de mercado, con la implantación de este proyecto fue posible agregar valor a estos residuos a través de la obtención de productos de alto valor agregado como la harina de pescado Low Ash, la harina de pescado High Ash y aceite de pescado, productos que hoy están siendo exportados por el cliente. Además de contribuir para el medio ambiente con el correcto manejo y destinación de estos residuos.

El proyecto fue pionero en Brasil con utilización de tecnología de procesamiento en baja temperatura 100% nacional (Hasta entonces solo existía tecnologías importadas), además de eso fue una de las primeras plantas de procesamiento de residuos a contar con toma de indicadores de proceso en tiempo real, como el control de consumo energético, control de consumo de vapor, control de ingreso de producto in-natura y controle de salida de producto acabado, generando así una serie de indicadores de eficiencia.